▷ AUBERGINE FARCIE


La aubergine farcie C’est l’un des moyens les plus simples et les plus rapides de préparer des aubergines. Ce sont des légumes avec différents modes de préparation et qui présentent de multiples bienfaits pour la santé de notre corps.

Sommes aubergines farcies Ils peuvent être préparés avec d’autres légumes ou protéines comme la viande ou le poulet, étant utiles à l’apéritif avant un plat principal, ou dans le cadre d’un plat principal. Pour cette raison, nous partageons trois recettes faciles.

Recettes d’aubergines farcies

  • Aubergines farcies de viande

La recette ci-dessous aubergines farcies de viande comprend également l’utilisation d’une sauce béchamel que nous vous expliquerons également rapidement comment faire. Pour cette recette, les ingrédients que nous utiliserons sont les suivants:

  • 2 aubergines
  • Tomates cerises (environ 300 gr)
  • Un demi oignon
  • Demi poivron vert
  • Un demi-litre de lait
  • Huile d’olive extra vierge
  • Poivre à goûter
  • Bœuf haché (environ 300gr)
  • 4 tranches de fromage
  • Demi poivron jaune
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel au goût
  • Une poignée de persil

En ce qui concerne la préparation, ce qu’il faut faire est le suivant: les aubergines doivent être nettoyées et coupées en deux (cette moitié doit également être coupée qui n’atteint pas la peau) et les assaisonner au goût, ajouter de l’huile et les laisser cuire dans le four.

Ils doivent être torréfiés à 200 ° C et pendant 20 minutes; une fois le temps écoulé, leur viande doit être retirée et hachée. Par contre, il faut hacher finement les légumes et les placer à frire dans une poêle avec peu d’huile et avec le veau.

Lorsqu’elles commencent à dorer, la viande des aubergines doit être ajoutée avec le poivre et le sel au goût, remuer et attendre que ladite viande cuit. Pendant qu’ils sont sur le feu, le persil doit être ajouté.

Pour préparer la sauce béchamel à utiliser avec le aubergines farcies, l’huile et la farine doivent être ajoutées dans une casserole pendant la cuisson. Il doit commencer à battre et ajouter le lait petit à petit jusqu’à ce qu’il commence à épaissir (à ce stade, il doit être assaisonné).

Une fois que tout est prêt, vous devez commencer à remplir les aubergines avec la viande et avec les légumes, vous devez ajouter la béchamel. Au sommet des aubergines, ajoutez les tranches de fromage et faites-les gratiner au four.

Pendant qu’ils sont gratinés, dans une poêle séparée, vous devez placer les gousses d’ail émincées, la tomate et un peu d’huile; Il faut préparer ce sauté pendant 3 minutes et l’accompagner du aubergines farcies une fois servi.

  • Aubergines farcies façon pizza

le aubergines farcies C’est un plat très facile à préparer et qui offre de nombreuses options, pour cette raison, voici une recette qui peut être personnalisée en fonction du goût de chacun; dans ce cas, ceux-ci sont remplis de béchamel et de champignons.

Ingrédients:

  • Grandes aubergines
  • Champignons
  • 40g de farine
  • 300 ml de lait
  • Un demi oignon
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre au goût
  • Fromage râpé pour gratin (de préférence mozzarella)
  • Sauce tomate
  • Jambon ou bacon
  • Tomates
  • Basilic frais
  • Origan

Para su preparación debemos hacer lo siguiente: primer se deben limpiar las berenjena, cortarlas (primero a la mitad y luego en diagonal a cada mitad), añadir la sal, aceite y dejar reposar media hora antes de meterlas al horno a 180°C por 30 minutes.

Une fois que les aubergines sont prêtes, il faut soigneusement retirer leur cœur, en prenant soin de ne pas leur casser la peau (car elles serviront de récipient). Quand cela aura été fait, par contre, la garniture sera préparée pour eux.

Il faut faire frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent, puis les champignons et le cœur extrait des aubergines sont ajoutés. Ajouter la farine et cuire au moins cinq minutes, puis ajouter le lait et attendre qu’il épaississe.

À ce moment, vous devez ajouter la muscade, le sel et le poivre. Lorsque tout est prêt, les aubergines doivent être farcies et le fromage placé sur le dessus. La garniture variera selon la façon dont nous voulons notre “pizza”.

  • Aubergines farcies au poulet

La dernière recette de aubergines farcies que nous allons montrer que vous serez maintenant un poulet qui, comme les recettes précédentes, est très facile à préparer et seuls quelques ingrédients seront nécessaires, tels que les suivants:

  • 2 aubergines
  • 100gr de fromage
  • 2 gousses d’ail
  • Un demi-verre de lait
  • Sel au goût
  • Persil (juste pour la garniture)
  • 2 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Poivre à goûter

Pour élaborer le aubergines farciesLa première chose à faire est de bien préparer nos aubergines (c’est-à-dire qu’elles doivent être lavées et coupées en deux). Dans cette recette, il n’est pas nécessaire de faire des coupes supplémentaires à l’aubergine, une fois propres, elles sont mises au four.

Le four doit être à 180 ° C et ils doivent être laissés pendant 15 minutes. Quand on les enlève, il faut attendre qu’ils refroidissent puis retirer leur viande sans en couper la peau.

Il faut retirer les os de la cuisse de poulet et les couper en cubes qui seront réservés pour plus tard. Une fois terminé, dans une poêle, ajoutez l’oignon avec un peu d’huile et accompagné de l’ail.

Quand ils sont dorés, ajoutez le poulet avec le sel et le poivre et il doit être fait sauter jusqu’à ce que le poulet atteigne le point préféré. Vous devez ajouter la farine et la cuire. Il doit être humidifié avec le lait puis ajouter la viande des aubergines extraites.

Tout cela doit être cuit pendant au moins trois minutes puis remplir les aubergines, placer le fromage et les gratiner au four pour qu’il fonde. Une fois prêt, vous pouvez commencer à servir et décorer chaque plat avec une feuille de persil.



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