FRÉJOLES CON CHORIZO Y JAMÓN
Se lavan los fréjoles o judías verdes, se les quintan los hilos y se cortan a pedazos. Se lava la patata y se pela y se corta en rodajas, se le echa sal y se pone a cocer en una olla con agua y junto con los fréjoles. Se lava la cebolla, se pela y pica, y se cortan el chorizo y el jamón en taquitos. En una sartén con un poco de aceite se le echa la cebolla y se dora y, cuando coja un poco de color se añaden el chorizo y el jamón; se deja que pierdan un poco de grasa. Se retiran los fréjoles y la patata, cuando estén cocidos, con la espumadora, y se echan a la sartén con el sofrito. Se remueve hasta que coja su gusto y se procede a sacar y servir.
Ingredientes para 4 personas
- 800 g de fréjoles
- 1 cebolla
- 1 patata
- 150 g de chorizo
- 100 g de jamón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
Dificultad: Baja ; Preparación: 20 minutos ; Cocción: 30 minutos